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Per la sua strategica posizione geografica, questa collina raccoglie in armonia i terreni profondi e compatti del versante Elveziano dell’area del Barolo
(rappresentati dai comuni di Monforte d’Alba, Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba) e quelli più delicati e morbidi della componente tortoniana, ben individuata nei paesi di La Morra e Verduno. Una pienezza di caratteri straordinariamente delicata è quella che i terreni di Cannubi, insieme alle altre componenti microclimatiche, infondono nei grappoli di Nebbiolo destinati a diventare Barolo; non è l’irruenza che prevale, non la ridondante struttura, in tutti i caratteri di questo Barolo, ma l’elegante armonia del colore, al profumo, al sapore.
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